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お料理 名物 游山鍋会席

口の中でとろける絶品飛騨牛を堪能

当館で使用する「飛騨牛」は、全てA4等級以上の厳選されたもの。
口の中でとろける絶品飛騨牛を思う存分堪能できるのが、一風変わった游の名物料理『游山鍋(ゆうざんなべ)』。
しゃぶしゃぶと焼肉、両方で飛騨牛を味わうことができます。

飛騨牛を自分好みのタイミングで… 焼き立て、出来立てを最高の状態でいただく幸せ。
このうえない贅沢な逸品を味わう、游の大きな魅力のひとつ。

飛騨牛づくし会席 奥飛騨会席

その他、地場産の新鮮野菜や山菜、綺麗な水に育まれた川魚、名物朴葉味噌など、
山間に囲まれた游だからこそ堪能することができる豊かな山の恵たっぷりのお料理に舌鼓。
奥飛騨の味を五感で感じ“特別なひととき”を楽しむ。

岩魚の造り
焼御握り雑炊 料理
飛騨牛の朴葉味噌焼 料理
游山鍋会席 御献立

別注料理のご案内

特選・飛騨牛ステーキ
人気ナンバー1の本格飛騨牛ステーキです。
100g ¥5,832(税込)
岩魚の塩焼き
あっさりした白身で、特に、やや焦げ目が付いて、からっと焼かれて塩の結晶がくっついた皮の部分は絶品です。
1匹 ¥1,080(税込)
岩魚の骨酒
焼いたいわなに熱燗のお酒を注いだ、風味豊かな骨酒です。
2合 ¥1,950(税込)

飛騨の地酒を堪能

地酒

料理に合う地酒
お食事と共にお楽しみいただける飛騨のおいしい地酒を常時10種類以上取り揃えております。
旅の思い出に是非お試しください。

朴葉味噌 和定食
選べる朝食

朴葉味噌 和定食
飛騨名物朴葉(ほうば)味噌をメインに、サラダ、焼き魚、煮物、漬物・佃煮、ヨーグルトなど全10品。
朝からしっかり食べたい方も大満足していただける和定食です。
お食事処でお召し上がり頂きます。

飛騨牛ローストビーフ サンドイッチ

飛騨牛ローストビーフ サンドイッチ
飛騨牛のローストビーフを贅沢に使用したサンドイッチとヨーグルトのセット。
飲み物はコーヒーか飛騨牛乳をお選びいただけます。
朝はパン食という方や軽く済ませたい方にオススメ。
お部屋でお召し上がり頂きますのでチェックアウトの時間までごゆっくりお過ごし頂けます。