飛騨高山では毎年冬に市内の酒造所が酒蔵を特別公開する
「酒蔵めぐり」　（←クリックで詳細情報に…）が行われています。
現在は４軒目、「船坂酒造」さんで開催中です（６日水曜日まで）。

大吟醸用に精米され、４５％が削られたお米を見せていただきましたが、
普段見ているお米より随分小さくて、とても白く、綺麗でした
では、削られた米の粉は…？？と思ったのですが、話を聞いて安心！
飛騨高山の名物である「みだらしだんご」をはじめ、米粉を使ったお菓子などに使われるそうです。
日本酒の美味しいところはお米のお菓子も発達している…新潟などもそうですよね
仕込み蔵ではとっても良い香りがしていました

歴史を感じさせる、とっても重厚な造りの蔵でした。
こんなところを見せていただけて、説明まで聞けるなんて、とても嬉しく貴重な体験です。

今回も車ではなく、歩いていきましたので、絞りたての生酒「深山菊」の試飲をしてきました
とても美味しかったです。
お車の方には飲んでいただけませんが、記念の盃は誰でも一つずつもらうことができます。
また、この時期（新酒の時期）におすすめなのは、「酒粕」です！
酒粕で作る甘酒も美味しいですよね〜（運転する時は飲めませんが…）

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　身体はあったかくて、顔は寒いのがたまらない