先日は当館のシイタケの記事でした・・・（あれ以来更新していない・・・）
そこで、近年よく聞かれるようになった　「地産地消」　について、ちょっと考えてみました。
なぜ、地産地消が　「良い」　のか、ということについて、
今までは、漠然と　「地元の農業の発展につながるのかなぁ」、くらいに考えておりましたが、
よく考えてみると、他にもいろいろな面の良いところが見えてきました。
【私（ゆう）が考えたことですので、「それはちょっと・・・」と思われることもあるかもしれません】
◆　輸送に必要な燃料（もちろん費用も）が抑えられる（環境保護にもつながる！）
　＊最近は「フードマイレージ」という言葉もよくきかれますね。
◆　食べるまでの時間が短いので、「防腐」の処理？などが少なくて（無くて）も大丈夫
　　（無農薬なら最高ですね♪）
◆　例えばトマトなど、青いうちから取らなくても、すぐに食べられる（一番おいしい）状態で収穫できる
◆　身近な人が作っている（顔が見える）という安心感
◆　形が悪くても、大きさが不ぞろいでも、安心して食べられれば十分！という意識が生まれる
　　（と、「売れない野菜」　も少なくなるような気がするのですが…）
◆　旬のものを旬の時期に食べるという、本来あるべき食生活につながる
　

当館でも、できるだけ、旬の地元の食材を使うよう心がけております。
なにより、それが一番美味しいはずですから・・・

＊写真は旬の食材を使った八寸の一例です（季節によって変わります）